A、全面負(fù)責(zé)食堂經(jīng)濟(jì)管理，全面掌握食堂經(jīng)濟(jì)糧食動(dòng)態(tài)，做好科長和管理員的參謀作用，督促各核算單位按月完成經(jīng)濟(jì)、糧食各項(xiàng)指標(biāo)。

B、負(fù)責(zé)總賬務(wù)管理工作，按月做好經(jīng)濟(jì)、糧食平衡表，經(jīng)濟(jì)、糧食損益表，并做好經(jīng)濟(jì)活動(dòng)分析及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)和群眾匯報(bào)。

C、正確進(jìn)行賬務(wù)處理，對班組核算起督促幫助作用。保證核算工作及時(shí)性、準(zhǔn)確性、完整性。

D、配合出納做好：現(xiàn)金、銀行及有關(guān)票證管理和復(fù)核工作。

E、按月核對各類明細(xì)賬目。

F、運(yùn)用會(huì)計(jì)核算手段發(fā)揮核算，監(jiān)督、分析、反映、控制等各方面的職能作用，完善財(cái)務(wù)制度，不斷降低成本，不斷提高飯菜質(zhì)量。

作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：

準(zhǔn)備→檢查上日經(jīng)濟(jì)活動(dòng)報(bào)表→審核憑單→憑單記賬→按日結(jié)賬→相互核對賬目→財(cái)務(wù)處理→報(bào)→經(jīng)濟(jì)活動(dòng)分析。